Les gouges cryogéniques ont pour la plupart les caractéristiques suivantes :
Manche frêne noir de +/- 255mm Fer de +/-160mm
Gouges à creuser manche frêne noir de +/- 354mm fer de 160mm - Ellsworth : +/-354mm fer de +/- 250mm
Gouge à dégrossir largeur 19mm